家常年夜飯菜譜(家常菜 年夜飯):財運風水風水建議
財運風水風水建議描述::家常年夜飯菜譜
每逢重要的節日和假期,家人聚在一起共度團圓的時刻總是讓人感到幸福和溫暖。在這美好的時刻,一道道美食也成了不可或缺的做法之一。一桌色香味俱佳的年夜飯,是每個家庭都想要準備的。以下是一些家常年夜飯菜譜,供您參考。
一、魚香肉絲
原料:豬里脊肉300克,胡蘿卜1個,青椒1個,黑木耳50克,蒜4瓣,姜2片,蔥1根,豆瓣醬1湯匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,糖1湯匙,鹽適量,雞精適量,油適量。
制作:
1.豬肉切成細絲,加入生抽、料酒、鹽、淀粉拌勻腌制15分鐘左右。胡蘿卜去皮切成細絲,青椒洗凈切成細絲,黑木耳泡發切成絲;
2.蔥姜蒜切成末,熱鍋涼油,加入蔥姜蒜末煸炒出香味,放入肉絲炒熟,盛出備用;
3.鍋中留少量油,加入豆瓣醬炒香,加入胡蘿卜絲、青椒絲、黑木耳絲、糖、鹽翻炒,加入少量水煮熟,再倒入之前炒好的肉絲,加雞精翻炒均勻,即可出鍋。
二、荷包蛋
原料:雞蛋3個,雞肉末100克,豌豆30克,胡蘿卜30克,青蔥1根,生姜少許,鹽適量。
制作:
1.雞肉切成極小的末,與姜末混合,用適量的鹽腌制上5分鐘;
2.豌豆和胡蘿卜切小丁,青蔥切成蔥花,將蔬菜一起放在盤子中;
3.將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽打勻;
4.將油加熱,加入雞肉末煸炒,炒至斷生時加入打勻的雞蛋液,煮至表面凝結后,用鏟子將豌豆、胡蘿卜、蔥花撒進去,將雞蛋皮對折即可出鍋。
三、糖醋鯉魚
原料:鯉魚1只,白酒、姜片適量,淀粉1湯匙,油適量,糖適量,醋2湯匙,鹽適量,蔥花適量。
制作:
1.將鯉魚去鱗、去骨、去頭,將魚肉切成大小均勻的薄片;
2.在魚肉中加入一點鹽、姜片、白酒、淀粉腌制15分鐘左右;
3.將魚肉放入油鍋中煎至兩面金黃;
4.糖、醋和適量的水放入鍋中,煮至糖溶解,加少許鹽和蔥花;
5.將煎好的魚片裝盤,將糖醋醬澆在魚片上即可。
四、干鍋兔頭
原料:兔頭半個,干辣椒20克,花椒10克,姜末適量,大蔥適量,蒜末適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量,油適量。
制作:
1.將兔頭飛水乳凈備用;
2.準備蔥姜蒜末,熱鍋涼油煸炒香料,放入干辣椒、花椒炒香,加入兔頭翻炒至表皮焦黃;
3.加入料酒煮,將兔頭翻炒均勻;
4.加清水煮,加鹽、雞精調味,撒上蔥花和蒜末即可。
家常菜 年夜飯
春節,作為中國人傳統的重要節日,自古以來就有著豐富的民俗和風俗。而年夜飯,則是春節最重要、最熱鬧、最喜慶的一餐。吃年夜飯是中國人的傳統習俗,也是一種聚會和歡聚的方式。在這一天,全家人圍坐在餐桌前,共享豐盛的菜肴和歡樂的氛圍。對于中國人來說,年夜飯承載著家人團聚、幸福美滿的愿望和期望。
在年夜飯上,家常菜是不可或缺的組成部分。家常菜是中國菜的一種,它是指在家庭中經常出現,口味鮮美、烹制簡單的菜肴。家常菜雖然簡單又樸實,但在神州大地上卻深受人們的喜愛。一些家常菜因為歷史悠久,常年被人們的口中傳唱,成為陪伴一代又一代人度過幸福生活的經典。在年夜飯中,家常菜還能帶來溫馨和幸福的感覺。
家常菜中的口味多種多樣,可以根據不同地區、不同習慣和口味進行調整。清淡、酸甜、香辣,總有一種適合你的口味。以下是一些適合在年夜飯上端上桌的家常菜。
一、紅燒肉
紅燒肉是經典中的經典,在中國人的心中有著極高的地位。這道菜的烹制方式簡單,主要步驟是先將五花肉用沸水焯水,然后切成形狀不一的骨頭塊,隨后用油爆香姜蒜,加入醬油和冰糖燒制,最后加入一些香葉,這樣燒出的紅燒肉肥而不膩,口感豐富。
二、醬鴨
醬鴨是北京傳統的家常菜之一,也是很多人非常喜歡吃的一道菜。在烤制過程中,鴨肉會變得外酥里嫩,肉質也格外香滑。用醬料腌漬的鴨肉,再加入蔥姜蒜香料等,特別清香可口。
三、蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜是一道下飯小菜,又稱“蒜泥白口”。空心菜的口感脆嫩,營養豐富。蒜蓉的濃郁味道非常開胃,可以提醒人們食欲,讓人們在吃過重口味的菜肴之后潤喉解膩,清腸排毒。
四、糖醋排骨
糖醋排骨是一道比較甜的家常菜。排骨烹制后口感嫩滑,用醋和糖蘸制,糖和醋的味道混合在一起,不僅讓人感覺開胃,更能增加口感的多樣性。在年夜飯上端上這道菜,會給人帶來美妙的味覺體驗。
五、蔥油拌面
蔥油拌面是非常適合在年夜飯上拿出來一起品嘗的一道菜肴。這道菜制作非常簡單,將蔥油烤出的香味和手工拉面混合在一起,加入適量的醬油、醋和鹽即可,口感令人愉悅,而且這道菜肴中不含肉食,非常適合素食者食用。
六、魚滑燴豆腐
魚滑燴豆腐是一道美味的冬季家庭菜肴。豆腐鮮嫩可口,魚滑細膩柔軟,色香味俱佳。這道菜要燴到豆腐入味,魚滑軟爛,并且湯汁濃郁,非常適合冬季食用,更是年夜飯上必不可少的一道菜。
在年夜飯上,家常菜不僅滿足了人們對美食的需求,更重要的是它承載著人們對于平淡幸福生活的追求。在家常菜的滋潤烹制過程中,更發現了人之間的溫馨和親情。年夜飯時,家常菜除了是一道菜肴,更承載著每個人對于美好生活的憧憬。每一次品嘗,都讓我們心中的幸福感油然而生。